Fromagerie Rossignol : Fromages de chèvre et de vache à Duneau

Depuis son installation en 1992 à Duneau, la ferme familiale Rossignol a évolué d’un cheptel initial de 40 chèvres à une exploitation florissante de 150 animaux. Patrick, Aurélie, et leurs deux enfants, Alexandre et Marine, perpétuent avec passion le savoir faire fromager.

Chaque jour, le lait des chèvres est transformé sur place, garantissant une gamme variée de fromages artisanaux. Leur spécialité inclut des produits emblématiques comme le feuilleté au chèvre, la tomme de chèvre, et la Bouine, une spécialité sarthoise.

Pour diversifier leur offre, la ferme collabore également avec une exploitation locale pour élaborer des fromages au lait de vache cru. La fromagerie Rossignol, ouverte tous les jours, distribue ses produits sur 11 marchés hebdomadaires, en direct à la ferme, et dans des grandes surfaces locales.

Plus qu’un simple producteur, c’est une ambassade de la tradition et de la qualité du terroir sarthois.

 4 Le Hameau, 72160 Duneau 06 10 84 56 12 fromagerie.ledunois@orange.fr