Les Douceurs fraîches : idées recettes

Sorbets aux infusions de plantes

La nouvelle fraîcheur parfumée et naturelle. Les infusions d’herbes fraîches (verveine, basilic, menthe, romarin…) s’invitent dans les sorbets maison pour une explosion d’arômes délicats.

Idée Recette 1 : SORBET CITRON-VERVEINE, RECETTE EXPRESS

Ingrédients :

- 200 ml d’eau

- 100 g de sucre de canne

- Jus de 2 citrons

- 1 poignée de feuilles de verveine fraîche

Préparation :

- Faites chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution. Hors du feu, ajoutez la verveine, couvrez et laissez infuser 15 min.

- Filtrez, ajoutez le jus de citron, laissez refroidir.

- Versez dans un bac et placez au congélateur. Remuez toutes les 30 min jusqu’à cristallisation (ou turbinez si vous avez une sorbetière).

Variante : remplacez la verveine par du romarin pour accompagner une tarte aux abricots.

Glaces au yaourt de brebis ou de chèvre

Lait d’ici, texture douce, goût unique Loin des glaces industrielles, ces recettes artisanales au yaourt de brebis ou chèvre local offrent une texture crémeuse, une saveur douce et fraîche, et un vrai intérêt nutritionnel.

Idée Recette 2 : GLACE AU YAOURT DE BREBIS & MIEL

Ingrédients :

- 400 g de yaourt de brebis nature

- 80 g de miel liquide- 1 c. à soupe de jus de citron

- Option : zestes d’orange ou éclats de noix

Préparation :

- Mélangez tous les ingrédients.

- Turbinez ou congelez en remuant régulièrement.

- Servez avec des figues fraîches ou une compotée d’abricots.

Astuce locale : utilisez du miel de lavande ou de châtaignier selon les accords souhaités.

Parfaits glacés minute avec granola & fruits frais

Le dessert rapide, sain et ultra-personnalisable Ces “verrines express” sont parfaites pour un dessert équilibré, coloré et sans prise de tête. Elles s’assemblent en 5 minutes chrono !

Idée Recette 2 : PARFAIT AUX FRUITS ROUGES & GRANOLA MAISON

Ingrédients :

- 2 c. à soupe de yaourt glacé ou glace au yaourt

- 1 poignée de fruits rouges frais ou surgelés

- 2 c. à soupe de granola maison ou artisanal

- 1 filet de sirop d’érable ou de miel

Préparation :

- Dans un verre transparent ou un petit pot, alternez yaourt glacé, fruits, granola.

- Terminez par un filet de miel ou de sirop et quelques feuilles de menthe.

- Dégustez aussitôt ! Variante : remplacez les fruits rouges par mangue, pêche ou melon.

À tester chez soi :

• Faire son propre granola : mélange flocons d’avoine + graines + huile de coco + miel + fruits secs, au four 20 min.

• Congeler ses yaourts maison pour une glace minute en mixant avec des fruits surgelés.

• Associer plantes et fruits : sorbet pêche verveine, framboise-basilic, citron romarin