Mamie Cécile a repris vie à Thiron-Gardais dans l’ancien établissement de La Forge, portée par Julie et Julien Gaboreau-Chauveau, deux restaurateurs passionnés et engagés. Ils ont choisi ce village d’Eure-et-Loir pour y développer une cuisine familiale, sincère et généreuse, inspirée des souvenirs de Julie et notamment de sa grand-mère Cécile, célèbre pour ses tomates farcies. Leur parcours complémentaire, entre restauration, traiteur, gestion et expériences à l’internat

Julie a fait ses armes dans plusieurs établissements de la région, dont Le Panier Fleuri, Le Commerce, et a réalisé son apprentissage...