Fromages de chèvre fermiers à Théligny – La Chèvre-Rie de Théligny
- valdhuisnepubli
- il y a 2 jours
- 1 min de lecture
La Chèvre-Rie de Théligny est une ferme caprine située au lieu-dit La Grande Borde à Théligny.
Depuis 2014, Coralie et David transforment la totalité du lait de leurs 72 chèvres alpines chamoisées, une race parfaitement adaptée à la région.
La ferme se distingue par une production fermière de qualité, élaborée dans le respect du cycle naturel des animaux.
Le lait est travaillé en lait cru, avec un moulage à la louche, et les chèvres bénéficient d’une alimentation à base de céréales et de foin haut de gamme.
La production laitière s’étend de mars à décembre, selon la saisonnalité. Fromages frais, fromages affinés, yaourts onctueux : tous les produits sont fabriqués et affinés sur place,
avec un savoir-faire reconnu.
La qualité de La Chèvre-Rie de Théligny a été récompensée à plusieurs reprises : en 2023,
avec des médailles d’or, d’argent et de bronze, puis en 2024 avec une médaille d’argent
pour le rond aux poivres affinés.
Retrouvez leurs produits directement à la ferme, mais aussi sur les marchés locaux :
le mercredi au Theil, le vendredi toute la journée au marché fermier de La Ferté-Bernard,
le samedi à La Bazoche-Gouët, ainsi qu’à À portée de paniers, marché de producteurs
du Grand-Lucé. La Chèvre-Rie fournit également des boucheries, commerces de proximité
et restaurants dans un rayon de 30 km.
La Chèvre-Rie de Théligny
Lieu-dit La Grande BordeThéligny.
06 33 00 89 24
Commentaires