Vins & rafraîchissements

Des bulles, du fruit, de la fraîcheur : l’été se boit aussi bien qu’il se mange ! Quand les températures montent, nos envies changent : légèreté, fruits, fraîcheur… et un petit plaisir à siroter en terrasse. L’été 2025 confirme des tendances qui allient goût, naturel et plaisir partagé, que ce soit à l’apéro, pendant un pique-nique ou un dîner au jardin.

Idée Recette : LE SPRITZ AU MELON ET MENTHE

La star des mocktails (ou cocktails) de l’été Version sans alcool ou version festive, ce Spritz revisité joue la carte du melon, roi des fruits d’été. Rafraîchissant, légèrement sucré et terriblement désaltérant !

Recette (verre individuel) :

• 8 cl de jus de melon bien frais

• 2 cl de jus de citron vert 6 feuilles de menthe fraîche

• Eau pétillante ou Prosecco (au choix)

• Glaçons

Préparation :

Dans un verre ballon rempli de glaçons, versez le jus de melon et le citron vert. Ajoutez la menthe ciselée, complétez d’eau pétillante (mocktail) ou de Prosecco (cocktail), remuez doucement. Servez avec une tranche de melon en déco !

Astuce maison : mixez du melon Charentais avec un peu de sirop d’agave et congelez le en glaçons pour des spritz encore plus.

Le Pet’ Nat français, le pétillant naturel et local qui monte !

LE PET’ NAT (abréviation de Pétillant Naturel) est un vin effervescent élaboré selon la méthode ancestrale, sans ajout de sucre ni levures. Issu souvent de raisins bio ou en biodynamie, il explose en bouche par sa légèreté, ses bulles fines et ses arômes francs. On le trouve désormais dans de nombreuses régions françaises : Loire, Languedoc, Jura, Alsace… Et même chez certains producteurs de la Sarthe ou de l’Orne !

Accords conseillés :

- Apéro avec fromages frais et pain au levain

- Salade de tomates & nectarines

- Rillettes de poisson, houmous, pickles

À découvrir chez votre caviste local ou sur les marchés de producteurs.

Rosé nature sans sulfite : l’élégance nouvelle vague !

LE ROSÉ n’est plus “juste un vin de piscine” ! En 2025, il devient plus pointu avec des cuvées natures, sans sulfites ajoutés, aux notes franches et à l’expression pure du terroir.

Fraîcheur, robe pâle, notes de petits fruits rouges ou d’herbes sèches, ces rosés accompagnent aussi bien :

- Un barbecue végétarien (tofu mariné, légumes grillés)

- Un tartare de melon au chèvre

- Une salade de pâtes au pesto maison

Astuce de dégustation : Servez-le autour de 10°C, dans des verres type blanc, et pensez à le carafer s’il est jeune et nature pour révéler tous ses arômes.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.