Mamie Cécile a repris vie à Thiron-Gardais dans l’ancien établissement de La Forge, portée par Julie et Julien Gaboreau-Chauveau, deux restaurateurs passionnés et engagés. Ils ont choisi ce village d’Eure-et-Loir pour y développer une cuisine familiale, sincère et généreuse, inspirée des souvenirs de Julie et notamment de sa grand-mère Cécile, célèbre pour ses tomates farcies. Leur parcours complémentaire, entre restauration, traiteur, gestion et expériences à l’internat

Venez découvrir notre camembert Le P’tit Fertois, moulé à la louche cinq fois, au lait cru non écrémé. Nos Dédés, fromages maison...

La cuisson à la flamme directe Retour aux origines avec l’esprit yakitori Cet été, on revient à l’essentiel : le feu. Mais pas n’importe comment. Inspirée des célèbres yakitori japonais – ces petites brochettes grillées au charbon – la cuisson à la flamme directe fait une entrée remarquée dans nos jardins. Plus qu’une simple grillade, c’est un art du feu maîtrisé, où la braise sublime les viandes, poissons et légumes. Le bois choisi (olivier, hêtre, cerisier…) influence direc

La restaurant à Lavaré , reprise par Emily & Julien, vous accueille du lundi au vendredi de 9h30 à 14h pour un menu ouvrier à 17 € : ...

Les Jardins de Marolles , c’est l’histoire de deux frères passionnés, David et Simon Séchet , réunis autour d’un rêve commun : ouvrir...

À 22 ans, Charles Esnault , passionné et reconnu (5e meilleur apprenti de France en 2020), reprend la boucherie de Charlie Neveu à...